为什么六必居酱菜最有名

简介 ：     咱们知道，必居世界各国都有吃酱菜的酱菜习气 ，中国人腌制的必居酱菜更是世界闻名
。而六必居腌制的酱菜酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜 ，相同也是必居国宴上必备名小菜之一 。据。酱菜    咱们知道，必居世界各国都有吃酱菜的酱菜习气
，中国人腌制的必居酱菜更是世界闻名。而六必居腌制的酱菜酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜 ，相同也是必居国宴上必备名小菜之一 。听说日本前首相田中角荣初次访华时，酱菜就专门指定秘书购买六必居酱菜带回日本 。必居那么，酱菜为什么六必居的必居酱菜这么有名呢？

    六必居的酱菜之所以知名 ，与它选料精密
、制造严厉分不开 ，其酱菜质料都有固定的产地。六必居克己黄酱和甜白酱 ，其黄豆选自河北丰润县马驹桥和通州永乐店 ，这两个当地的黄豆丰满
、色黄、油性大。白面选自京西涞水县，为一等小麦 ，这种小麦粘性大，六必居自行加工成细白面
，这种白面合适制甜面酱。

    六必居制造酱菜也有一套严厉的操作规程  ，全部规程，由掌作一人总担任
。比方酱的制造，先把豆子泡透蒸了 ，拌上白面，在碾子上压，再放到模子里 ，垫上布用脚踩10-15天，然后拉成三条
，剁成块，放到架子上码好 ，用席子封严 ，让其发酵。在发酵后期，还要不断用刷子刷去酱料上的白毛  。通过21天，酱料才干发好。正是这种严厉的操作规程，确保了六必居酱菜的质量 。

    因为六必居运营有方，酱菜制造确保质量，注重产品的社会诺言，因此虽然千锤百炼 ，却历久不衰，在顾客中享有很高的诺言。它有12种传统产品 ：稀黄酱 、铺淋酱油、甜酱萝卜 、甜酱黄瓜、甜酱甘螺
、甜酱黑菜 、甜酱仓瓜
 、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜
、白糖蒜  。这些产品色泽鲜亮
，酱味浓郁，脆嫩幽香
，咸甜适度。近年来
，六必居不断在产品的立异上下时间，开宣布一系列合适现代中国人口味的优质产品 。

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