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其实,绿豆绿豆在发芽的芽排过程中 ,维生素C的毒减含量会添加许多,所以绿豆芽更有养分。灵通经脉更为可贵的绿豆是 ,绿豆芽还有药用价值。芽排听说,第二次世界大战中,美国海军便是由于无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟治好了困扰三军的坏血病,这便是豆芽中维生素C的劳绩。此外,绿豆芽富含纤维素和膳食纤维,可清肠排毒 ,是便秘患者的健康蔬菜。并且它含核黄素