《本草纲目》附录的一万多个药方中 ，许多都具有食补性质 ，并且都是依据不同食物的性味来对症保养的 。例如其在羊附方中的羊肉汤有这样的一服药方 ：“治寒劳虚羸 ，及产后亲信疝痛。用肥羊一斤 ，水一斗 ，煮汁八升，入当归五两 ，黄芪八两 ，生姜六两 ，煮取二升 ，分四服 。”这服药方来自名医张仲景 ，主要是用来医治人体衰弱、易疲易倦以及产后痛苦等各种虚证 ，李时珍将其收录到《本草纲目》中。
为了说明李时珍以为食物也有四性五味的理念 ，就以这个方剂为例叙说。本方中所用的当归味甘性温，具有补血止痛的成效，因而在医治虚症的方剂中是主药 。而生姜味温 ，有散寒的成效 ，黄芪性甘味温 ，可补气健脾 。羊肉则是肉类中性极温的食物 ，可以有用地补虚 。将这四味本草融入在一起 ，就能更大地发挥温中补血 、祛寒止痛的成效 ，相同 ，食用这样一碗极具补虚价值的羊肉汤 ，关于产后体弱和大病初愈的人是非常合适的 。
关于李时珍长于依据食物的性味对症保养的医术 ，还有一个故事 。传说有一次 ，一个患者因大便于结 ，排不出大便 ，瘀积体内的成果便是食不下咽 ，身体衰弱 。李时珍对其做了细心的查看之后，找出病因是高热引发的便秘 。在其时 ，关于一般的便秘患者 ，一般做法是让患者服用泻药 ，以整理肠胃 。但李时珍并没有按一般做法进行医治，而是将蜂蜜煎干后用手捏成一细长条 ，再从患者肛门处塞入 。煎干的蜂蜜在进入温度较高的肠道后 ，很快便溶化 ，不光让干结的大便被溶开，一起也润滑了肠道 ，过一瞬间 ，患者好久都难以排出的大便就从身体排出来了 。大便疏通后 ，热邪也随之排出体外 ，患者的病况也得到了有用的缓解 。
像上面叙说的药方以及李时珍平常用食物进行诊治的办法在《本草纲目》中还有许多 ，李时珍在记叙药草的一起 ，也记载了不少药用的食物，最典型的莫过于蜂蜜 、大枣 、生姜 、羊肉、小麦等，并依据这些食物的四性五味 ，以辅佐医治疾病。李时珍指出 ：“所食之味，有与病相宜，有与身为害 。若得宜则益体 ，害则成疾 。”这句话的意思是 ：咱们平常所吃的食物中 ，有的对看病有用，有的却会危害身体健康 ，只要吃对了食物才干有益于身体健康 ，吃得不对时就会患病 。因而 ，在食补时 ，有必要要了解食物性味，也要了解本身特性 、症状 ，只要依据不同的病症取食补养 ，才干收到杰出的作用。
日常日子中许多食物都是寒性或凉性的食物 ，如香蕉 、冬瓜 、绿豆 、柿子、芹菜 、梨 、西瓜 、丝瓜 、鸭肉等都特点寒或性凉的食物，有很好的清热 、解毒 、生津 、止咳 、解暑的成效 ，对那些火气旺盛 、内火侧重的人很合适 。相应的 ，性热或性温的食物当然也不少 ，如咱们冬季常吃的羊肉、狗肉 ，以及日子在南边阴湿之地的人爱食的辣椒 、生姜 、茴香等 ，都有温中 、暖胃 、散寒、补阳之成效 ，阳虚畏寒的人食用较佳，而那些患有热病或许阴虚火旺的人 ，就要防止食入这类食物 。
并且 ，跟着四季替换 ，所选食物也要相应改变。在气候冰冷的秋冬季 ，就要少吃寒凉性的食物 ，而到了炎炎夏日，就不能多吃温热性的食物，依据四季气温而改变挑选饮食才是正确科学的膳食组织 。