1.菠菜 ：菠菜味甘 ，立春性凉，入肝 、胃 、大肠 、小肠经，具有滋阴平肝 、止咳润肠 、补血止血 、利五脏 、通肠胃 、调中气 、活血脉 、敛阴润燥 、助消化的成效 。菠菜中含有丰厚的胡萝卜素 、维生素C 、钙 、磷及一定量的铁 、维生素E等有利成分 ，能供应人体多种营养物质 。其所含的微量元素物质 ，能促进人体推陈出新 ，增进身体健康 。
2.韭菜 ：韭菜的首要营养成分有维生素C、B族维生素 、胡萝卜素 、碳水化合物及矿藏质 。韭菜还含有丰厚的膳食纤维 ，能够促进肠道活动 、防备大肠癌的产生 ，一起能削减人体对胆固醇的吸收 。
3.青椒：青椒是辣椒的一种 ，可是青椒果实较大，辣味较淡乃至根本不辣 ，作食用蔬菜而不是调味料 。青椒味辛 、性热 ，入心 、脾经 ，有温中散寒、开胃消食的成效 。现代研讨标明青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻挠有关细胞的推陈出新 ，然后停止细胞组织的癌变进程 ，下降癌症细胞的产生率 。但眼疾、食管炎、胃肠炎 、胃溃疡 、痔疮患者应少吃或忌食 ，一起有炽热病症或阴虚火旺 、高血压 、肺结核病的人慎食 。
4.春笋：春笋含有足够的水分、丰厚的植物蛋白以及钙 、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ，特别是膳食纤维含量很高 ，常食有协助消化 、防止便秘的功用 。
5.茼蒿：又叫蓬蒿菜 、蒿菜 、菊花菜等 ，属菊科植物 。茎和叶能够同食 ，有蒿之清气、菊之甘香。味辛 、甘 ，性平 ，归脾、胃经 ，含有丰厚的维生素 、胡萝卜素 、多种氨基酸、脂肪 、蛋白质及较高量的钠 、钾等矿藏盐 ，并含有特别香味的挥发油 ，有养心安神 、降压补脑、清血化痰 、润肺补肝 、宽中理气 、消食开胃 、谐和脾胃 、利尿消肿 、化痰止咳等成效 。
值得注意的是，立舂后的饮食保养要考虑春季阳气初生 ，宜食辛甘发散食物 ，不宜食酸收之味 。应防止具有酸收性质的蔬果 ，比方蜜柚 、山楂 、橄榄、柠檬 、石榴 、乌梅等 。也要少吃烧烤、油炸食物 。
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