山楂果是蔷薇科落叶灌木或小乔木植物的果实 ，有很高的养分和医疗价值 ，是我国特有的药果兼用树种 。或许 ，许多人对山楂的了解还限制在酸甜口感和促进消化这两个简略的认知上 ，而对其药用摄生价值所知甚少 。
山楂本是北方的特产 ，北京的冰糖葫芦咱们都知道 ，晶亮的糖膜里映出红宝石相同的鲜果 ，加上葫芦状的图画造型 ，吃起来又酸酸甜甜 ，真可说是可看、可玩 、可吃 、可药了。提到冰糖葫芦的由来 ，还有这样一段故事 ：
传说 ，南宋绍熙年间 ，宋光宗最宠爱的妃子病了，身体衰弱 ，面黄肌瘦，不思饮食 ，御医用了许多名贵药材都不收效 。所以，宋光宗张榜招医 。一位江湖郎中揭榜进宫 ，为贵妃诊脉后说 ：“只要将山楂与红糖折磨 ，每饭前吃五至十枚 ，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后 ，公然不久病就康复了 。后来，这种酸脆甜美的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦 。现在 ，冰糖葫芦已不只在北方才有 ，全国各地都已盛行 ，成为儿童非常喜欢的东西了。
中医以为 ，山楂果性微温 ，味酸甘 ，入脾 、胃 、肝经 ，有消食健胃 、活血化瘀 、收敛止痢等功用 ，对肉积痰饮 、痞满吞酸 、泻痢肠风 、腰痛疝气 、产后儿枕痛、恶露不尽 、小儿乳食阻滞等均有必定作用 。不只能够作为儿童消食化积的要药 ，还能够用来防治心血管疾病和妇科病 ，近年来常用于降血脂 。
对期望具有苗条身材的女人朋友来说 ，山楂健脾胃 、助消化的功用正合她们的意 。山楂可刮掉肠胃中的油水 ，能够消脂清肝利口，向来被中医用来医治单纯性肥壮 。到了夏天 ，没事吃上几个酸酸甜甜的山楂果 ，既解馋又瘦身 ，何乐而不为 ？
当然 ，山楂除了做成冰糖葫芦外 ，还有许多食用方法 ，下面就为咱们介绍两款山楂美食 。
1.山楂汤 。
资料 ：山楂500克，白糖100克 。
制法 ：将山楂洗净 ，去蒂 、子 ，用水煮 ，山楂纯熟放入白糖即可 ，饮其汤 。
成效 ：此汤酸酸甜甜，在夏天服用 ，既能开胃又能瘦身 ，是爱美女人的好挑选。
2.山楂糖梨丝。
资料 ：鲜山楂200克 ，梨500克，白糖适量 。
制法 ：将山楂洗净，去核，切成片；梨洗净 ，去核去皮 ，切成丝；在锅中放入白糖，参加适量的清水，熬至白糖起丝；再参加山楂片与梨丝 ，一同炒到糖汁浸透即可。
成效 ：梨含有丰厚的维生素和果酸等 ，具有润肺止咳 、健脾生津的成效 ，而山楂中富含胡萝卜素 、维生素C 、钙等养分元素 ，具有活血化瘀 、解毒等成效。常常食用这款山楂糖梨丝 ，能够美颜润肤 ，推迟变老 。
当然 ，山楂虽好 ，也有不少食用忌讳 ，期望咱们多加留意 。比方 ：春季不宜多吃山楂 。由于山楂味酸，入肝 ，肝气旺会伤及脾胃，过多食用还会形成消化性溃疡 。由于山楂具有降血脂的作用 ，血脂过低的人不宜食用山楂 。此外 ，儿童 、糖尿病患者 、孕妈妈均忌用山楂 ，尤其是孕妈妈 。
别的 ，咱们在超市里或许街边小吃店中看到的名种山楂制品是以山楂为质料制成的食物 ，虽有开胃的作用 ，但许多生产商为了使山楂加工产品的食用更为便利 、可口 ，便参加各种添加剂 ，所以主张咱们食用天然、未经加工的山楂 。