油酥饼大救驾的来历

简介：     安徽省寿县有一种闻名的大救驾风味小吃 ，名叫“大救驾” 
。油酥此小吃外形扁圆、大救驾色乳白、油酥层层酥  ，大救驾以青红丝拌肉做馅烤制而成，油酥其实便是大救驾一种精制的油酥饼。虽说是油酥小小的油 。    安徽省寿县有一种闻名的大救驾风味小吃 ，名叫“大救驾” 。油酥此小吃外形扁圆 、大救驾色乳白、油酥层层酥，大救驾以青红丝拌肉做馅烤制而成 ，油酥其实便是大救驾一种精制的油酥饼 。虽说是小小的油酥饼 ，但它的来头可不小呢
！

    公元956年，后周世宗预备武力降服淮河以南区域，派其时后周大将赵匡胤率兵急攻南唐（今寿县）。南唐守军誓死反抗 ，战役非常剧烈
，赵匡胤攻击寿县整整9个月 ，总算打进了寿县 。因为操劳过度，赵匡胤一连数日，水米难进，这可急坏了三军将士。

    此刻赵匡胤戎行中有一位厨师
 ，向寿县有经历的厨师讨教后 ，选用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝
、桔饼 、核桃仁等作主料，精心制作成带馅的圆形点心
，派人送到赵匡胤面前 。赵匡胤只觉一股香气袭来，再看桌上摆着的点心形状漂亮
，不觉心动。他拿起一个放进嘴里，只觉香酥脆甜非常可口。再仔细看那馅心，有如白云伴着彩虹一般美丽清新 ，所以一连吃了许多，身子顿觉增加了力气 。

    尔后，戎行中的医师又让他仔细保养，他很快康复了健康，还带领戎行又接连打了几个大胜仗 。后来，赵匡胤当上了宋朝的开国皇帝。谈起南唐一战时 ，还对在寿县吃的点心记忆犹新。他曾对部下说 ：“那次鞍马之劳，战后之疾 ，幸亏它从中救驾呢。”所以寿县的“大救驾”名声当即传开了。乃至到了今天，许多人还慕名而来，到寿县邻近的淮北区域品味“大救驾”的风味。