饮食摄生的效好根本元素是糙米 。糙米中含有的糙米碳水化合物、蛋白质 、什搭类脂类 ，配比份额均衡，效好一起富含体内所需的糙米维生素和矿物质，近乎是什搭“完美食物”。所以 ，配比把糙米作为主食能够供给坚持身体健康的养分 。并且糙米含有70种触及避免细胞受损的抗氧化物质，具有维护肾上腺 、胸腺 、甲状腺等免疫系统相关器官的效果，能够说糙米是十分合适被癌症和过敏所困扰的现代人的食物 。只需食用就能取得优点 ，再没有比这愈加轻松愉快的工作了 。
虽说是近乎“完美食物” ，但糙米中短少身体的必需元素——氨基酸 ，而酱汤能够弥补这种元素。大酱的质料是大豆 ，是含有9种氨基酸的完美蛋白食物 ，但却有不易消化的缺陷。大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体简单消化的发酵食物 ，也便是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱。别的 ，还能够梅干调配酱菜 ，有助于消化 。
