，养好身体冬至吃狗肉第一位

简介 ：     在20世纪80年代 ，冬至电影《少林寺》可称得上是吃狗中国功夫片中的经典之作。电影里有这样一组镜头 ：几个年轻气盛的肉养和尚因苦练功夫耗费很多的膂力，每天的好身清汤素菜。    在20世纪80年代，体第电影《少林寺》可称得上是冬至中国功夫片中的经典之作 。电影里有这样一组镜头：几个年轻气盛的吃狗和尚因苦练功夫耗费很多的膂力，每天的肉养清汤素菜使他们饥不择食。所以他们不管斋戒 ，好身在野外悄悄烤烧狗肉，体第谁知狗肉香飘数里  ，冬至引得很有定力的吃狗住持寻味而至
，双手合十，肉养口念 ：“狗肉穿肠过，好身佛祖心中留。体第善哉！善哉 ！”和尚偷吃狗肉的情节饶有兴趣，给人们留下了深刻印象 。

    这当然是影片中一个虚拟的风趣场景
，可是狗肉的醇香却是不容置疑的。在民间有“寒冬至
，狗肉肥” 、“狗肉滚三滚 ，神仙站不稳”、“吃了狗肉暖洋洋，不必棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ，冬天能把棉被当”的俗话。因为狗肉滋味浑厚 ，芳香四溢
，有的当地又名香肉，它与羊肉都是冬至进补的佳品 。

    狗肉味甘、咸、酸
，性温，具有补中益气、温肾助阳之成效，十分契合冬天进补之要义。《本草纲目》说狗肉 ：“安五脏 ，补绝伤 ，轻身益气，宜肾 ，补胃气 
，壮阳道，暖腰膝 ，益力量。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦 ，填精华。”故此，中医向来以为狗肉是一味杰出的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。现代医学研讨证明，狗肉对人体的内分泌、消化、神经、生殖系统等疾病有必定的医治效果 。它能够健壮人体，进步人体的免疫力和消化功用，增强性能力等。

    可是狗肉性温热 ，多食易生热助火 ，故凡发热病 、阴虚火旺炎症、湿疹 、痈疽、疮疡等患者忌食；因狗肉含嘌呤类物质，故痛风患者忌食，孕妈妈亦忌食。别的，狗肉与鲤鱼相克 ，不宜共食，更不宜同烹。吃完狗肉后千万不要再喝茶 
。狗肉也不能与大蒜同食，不然易助火损人，炽热阳盛体质的人更应忌食 。

    沛县狗肉 。

    资料：狗肉750克 ，王八1只约650克，葱 、姜片各50克 ，绍酒50克，酱油20克，精盐10克，味精2克 ，白糖5克 ，八角5克，花椒10克(用纱布包好） ，硝水15克，汤800克。

    制法 ：将狗肉切块，用绍酒 、葱、姜参半、精盐6克及硝水拌匀腌渍约2小时，再用清水泡约1小时，王八宰杀洗净，剁成块。将狗肉块下入沸水锅中焯透捞出。将王八沸水锅内焯透捞出
，放入砂锅内，参加余下调料（不含味精） 、狗肉块及汤，盖严盖 ，炖至熟烂，去掉葱、姜 ，参加味精即成。

    成效：温肾散寒 ，壮阳益精。