话说张祖荫和李莲英的干儿子私交甚笃 ,因而李莲英也使用自己的影响力帮了惠丰堂一把,也以此慈禧太后就有时机品尝了惠丰堂的菜肴,之后大为欣赏 ,赐予惠丰堂御用“圆笼扁担”作为可随时入宫标志。这圆笼扁担也就成惠丰堂的招牌和收支紫禁城的金腰牌 ,每逢慈禧想吃山东风味菜,惠丰堂就会做好之后用这个圆笼扁担送进宫 。
惠丰堂在口味上重视坚持质料自身的滋味 ,以清、淡、鲜 、嫩为主 ,考究奶汤、清汤的调剂;在制造上以“扒” 、“烩”、“爆”杰出
话说张祖荫和李莲英的干儿子私交甚笃 ,因而李莲英也使用自己的影响力帮了惠丰堂一把,也以此慈禧太后就有时机品尝了惠丰堂的菜肴,之后大为欣赏 ,赐予惠丰堂御用“圆笼扁担”作为可随时入宫标志。这圆笼扁担也就成惠丰堂的招牌和收支紫禁城的金腰牌 ,每逢慈禧想吃山东风味菜,惠丰堂就会做好之后用这个圆笼扁担送进宫 。
惠丰堂在口味上重视坚持质料自身的滋味 ,以清、淡、鲜 、嫩为主 ,考究奶汤、清汤的调剂;在制造上以“扒” 、“烩”、“爆”杰出